Smetti di lavorare senza sapere quanto guadagni davvero.

Il Food Cost è il primo alleato di chef e ristoratori che vogliono finalmente avere il controllo sui propri costi, capire dove vanno i soldi e aumentare il margine su ogni piatto.

Hai il locale pieno, cucini bene, i clienti sono soddisfatti... eppure il margine non torna mai come dovrebbe. Il problema, nella maggior parte dei casi, non è quanto vendi — è che non sai esattamente quanto ti costa quello che metti nel piatto.

Cosa è incluso:

• Software Excel per il calcolo del food cost – Strumento pronto all'uso per calcolare il costo di ogni ricetta, monitorare i margini e tenere sotto controllo i numeri del tuo locale.
• Ricettario con food cost già calcolato – Ricette professionali con i costi già elaborati, per capire concretamente come applicare il metodo alla tua cucina.
• Guida operativa all'utilizzo – Documento chiaro e pratico che ti spiega come usare gli strumenti, con nozioni fondamentali sul food cost applicate alla realtà quotidiana del ristorante.
• Manuale di nozioni sul food cost – Le basi teoriche essenziali spiegate in modo semplice, senza formule incomprensibili e senza teoria sterile.

Per chi è pensato?

Ideale per ristoratori alle prime armi, chef e cuochi che vogliono capire il valore economico del proprio lavoro, gestori di locali senza un sistema di costi strutturato e professionisti del settore che cercano uno strumento veloce e già pronto.

Ovviamente, hai anche la sezione per calcolare il Full Cost di ogni tuo piatto, per evitare che ti sfugga anche un solo centesimo!

Prodotto digitale – accesso immediato dopo l'acquisto. Ricevi un file ZIP con tutto il materiale, nessuna attesa.