Progetti Futuri

Questo progetto è solo l'inizio di un percorso molto più ampio. 

Con il passare del tempo, mi dedicherò ad altri aspetti mirati del settore, di cui pochi parlano e che spesso non vengono incontro alle tasche dei ristoratori. 

Pacchetti di Ricette Personali

Dopo la pubblicazione del kit sul Menù Engineering, ho iniziato a lavorare anche a dei pacchetti di ricette personali; frutto di anni di esperienza e sperimentazione in ristoranti di lusso, ci saranno ricette per: fermentazioni, panificazione, dolci fuori dagli schemi e, come al solito, aggiungerò qualche consiglio pratico per sfruttarle al massimo!

Documentazione Generale di Gestione

Non è semplice avere sempre tutta la documentazione necessaria ordinata e compilata.
Con questo pacchetto metterò a disposizione tutti i documenti di cui un'attività 
ristorativa può avere bisogno: controllo temperature, registro abbattimento, lista allergeni, ecc... per agevolare con un singolo download il lavoro di tutto il tuo team!

Resta aggiornato: il meglio deve ancora venire.